OSTRAS NAS CANTINAS DE COIMBRA!

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Indignado pela onda de reacções que se levantaram um pouco por todo o lado à sua determinação de banir a carne bovina das ementas universitárias, o Prof. Amílcar Falcão, reitor da Universidade de Coimbra, fez chegar à redacções uma nota que reproduzimos na íntegra:
- " Está esta Reitoria plenamente consciente da importância do consumo de carne bovina, nomeadamente como fornecedora do micro-elemento Zinco (Zn), essencial à aprendizagem e à memória.
Não foi por isso levianamente que se impôs a sua retirada das ementas desta Universidade, tendo ao mesmo tempo sido determinada a inclusão trissemanal de ostras nas referidas ementas, dada a riqueza em Zinco (Zn) destes bivalves.
Assim, a U.C. tornar-se-á, não só neutra em carbono como a única universidade do mundo que fornece ostras três vezes por semana aos seus alunos!"

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